Teuchi Udon Nishimura

Teuchi Udon Nishimura에서 먼저 눈길을 끄는 건 후기에 자주 언급되는 납작한 면이다. 쫄깃하고 씹는 맛이 좋은 면을 차가운 붓카케나 따뜻한 우동으로 맛볼 수 있다. 차가운 특상 붓카케를 주문한 방문객은 김과 가지, 새우, 깻잎 튀김을 넉넉히 얹은 한 그릇을 바삭한 튀김과 함께 즐겼다고 한다. 국물은 조금 짭짤하게 느껴졌다는 후기도 있으니, 면과 튀김을 제대로 맛보고 싶을 때 고려할 만하다.

차가운 붓카케에는 마나 토로로 다시마를 더해 취향에 맞게 즐길 수도 있다. 토로로 붓카케를 주문한 방문객의 그릇에는 무즙과 달걀, 파, 가쓰오부시, 스다치, 튀김 부스러기가 곁들여졌다고 한다. 여러 재료가 어우러진 구성이 인상적이었던 듯하다. 치쿠와 튀김이나 새우 튀김을 추가할 수도 있어 튀김을 중심으로 먹고 싶을 때는 물론, 고명과 토핑으로 맛에 변화를 주고 싶을 때도 고르기 좋다.

따뜻한 메뉴로는 달걀을 풀어 넣은 우동이나 유부 우동, 고기 우동에 더해 카레 우동도 있다. 카레 우동을 먹은 방문객은 납작한 면과의 조합, 정식에 곁들여 나오는 반찬을 언급했다. 다른 방문객은 양파가 많은 점이 신경 쓰였지만 다음에는 다른 우동을 먹어 보고 싶다고 적었다. 정식은 가케 우동과 달걀 우동, 유부 우동, 카레 우동 등으로 구성된 세트가 있고, 붓카케는 차갑게 또는 따뜻하게 선택할 수 있다. 점심에 우동과 반찬을 함께 먹고 싶다면 세트를, 면을 중심으로 맛보고 싶다면 단품을 고르는 식으로 식사 방식을 정할 수 있다.

또 다른 특징은 우동 국물을 앙카케로 바꾸고 생강을 곁들이는 방식이다. 유부 우동이나 매실 우동을 앙카케로 주문한 방문객은 국물 맛이 진하게 느껴졌다고 전했다. 따뜻한 우동을 고를 때 색다른 맛을 즐길 수 있는 선택지다. 밤에는 맥주나 고구마 소주, 보리 소주에 모둠 안주와 선택 메뉴 한 가지가 포함된 세트도 소개돼 있다. 우동을 든든하게 먹는 점심과 안주를 곁들여 술 한잔하는 밤, 시간대에 따라 다른 방식으로 찾을 수 있는 곳이다.